将糖饼干烘烤至完美
原料
首先,收集制作这些美味糖饼干所需的所有原料:
- 2 1/2 杯通用面粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/2 茶匙 小苏打
- 1/2 茶匙 盐
- 1 杯无盐黄油,软化
- 1 1/2 杯砂糖
- 2个大鸡蛋
- 2茶匙香草精
路线
1. 将烤箱预热至 350°F (175°C),并在烤盘上铺上羊皮纸。
2. 在一个中等大小的碗中,将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。搁置。
3. 在一个大碗中,将软化的黄油和砂糖一起搅拌至松软。这大约需要 2-3 分钟。
4. 一次加入一个鸡蛋,每次加入后搅拌均匀。然后,加入香草精并混合直至充分混合。
5. 逐渐将干成分添加到湿混合物中,搅拌直至完全混合。一定不要把面团混合过度,否则你的饼干会很硬。
6. 用保鲜膜盖住面团,冷藏至少30分钟至1小时。这将有助于面团变硬并更容易擀开。
7. 冷却后,将面团在撒有少许面粉的表面上擀成约 1/4 英寸厚。使用饼干切刀切出所需的形状并将其放在准备好的烤盘上。
8. 将饼干烘烤 8-10 分钟或直至边缘呈浅金黄色。一定不要烤过头,否则它们会变得太脆而失去柔软度。
9. 让饼干在烤盘上冷却几分钟,然后将其转移到金属架上完全冷却。
技巧和窍门
- 如果您希望饼干格外柔软和耐嚼,请尝试在干原料中添加一汤匙玉米淀粉。
- 为了获得有趣的效果,请尝试在面团中添加不同的提取物,例如杏仁或薄荷,以代替香草提取物。
- 要装饰你的糖饼干,请使用皇家糖霜、奶油糖霜或糖粉。
最后一件事
总之,这个糖饼干食谱是任何烘焙爱好者都必须尝试的。凭借其简单的原料和易于遵循的说明,您将立即获得美味且令人印象深刻的饼干。无论您是为了节日聚会、特殊场合还是只是为了庆祝,这些糖饼干一定会大受欢迎。所以,穿上围裙,打开音乐,让我们烤一些饼干吧!