Challah – 我们的专业烘焙指南

如果您是面包爱好者，您可能听说过 Challah。这种传统的犹太面包既美味又美观。凭借其编织的形状和闪亮的金色外皮，白面包已成为世界各地流行的面包也就不足为奇了。但是从头开始制作 Challah 可能是一项艰巨的任务，特别是如果您不熟悉这个过程的话。这就是为什么我们整理了这份专业的烘焙指南来帮助您每次制作完美的白面包。无论您是经验丰富的面包师还是刚刚起步，我们的分步说明、有用的提示和详细的照片都将指导您像专业人士一样完成 Challah 的制作过程。那么，带上你的围裙，让我们开始这场美味的烘焙之旅吧！

查拉的历史

Challah 是一种传统的犹太面包，通常在安息日和其他犹太节日食用。 “Challah”这个词实际上指的是古代作为祭品献给上帝的那部分面团。如今，白面包通常被编成辫子，并刷上蛋液，使其表面呈现闪亮的金色外壳。

Challah 最独特的事情之一就是编织。编织 Challah 的方法有很多种，包括三股、四股、六股，甚至十二股辫子。每条辫子都有自己独特的外观和质地，但味道都同样美味。

白面包不仅在犹太社区而且在世界许多其他地方都成为流行的面包。这是一种多功能面包，可以单独享用，也可以用于从法式吐司到面包布丁的各种食谱中。

制作完美白面包的技巧

制作白面包可能有点棘手，尤其是如果您是烘焙新手。以下是一些提示，可帮助您每次制作完美的白面包：

- 开始烘烤前，确保所有原料均处于室温。这将帮助它们更容易地混合在一起，并为您的白面包带来更好的质地。

- 充分揉捏面团至少10分钟。这将有助于激活面粉中的面筋，并使您的白面包具有良好、耐嚼的质地。

- 让面团在温暖、无通风的地方发酵。温暖的烤箱或阳光明媚的窗台效果很好。

- 烘烤前在白面包上刷上蛋液。这会给它一个闪亮的金黄色外壳。

- 不要把白面包烤过头。它的外面应该是金黄色的，里面应该是柔软蓬松的。

- 尝试不同的辫子和形状。白面包是一种多功能面包，可以用多种不同的方式编织。尝试六股辫子甚至圆形，为这种传统面包带来独特的风味。

最后一件事

Challah 是一种美味又漂亮的面包，适合任何场合。有了我们专业的烘焙指南，您每次都可以制作出完美的白面包。无论您是经验丰富的面包师还是刚刚起步，我们的分步说明和有用的提示都将指导您像专业人士一样完成 Challah 的制作过程。所以，今天就带上你的围裙，开始这个美味的烘焙之旅吧！

世界各地烘焙：探索不同文化的传统美食烘焙是一种通用语言，能够将人们聚集在一起。无论您在欧洲、亚洲、南美洲还是非洲，每…18-10-2023 15:45

烘焙查拉膳食创意

龙蒿鸡肉沙拉三明治

龙蒿鸡肉沙拉三明治是一道无奶制品的主菜。该食谱可制作 8 份，每份含455 卡路里、 20 克蛋白质和29 克脂肪。每份 1.44 美元，这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 17% 。1 人很高兴尝试了这个食谱。从准备到上盘，这个食谱大约需要15 分钟。由 Taste of Home 为您呈现。只需混合柠檬汁、葵花籽仁、羊角面包和少量其他配料，就可以使这个食谱如此美味。考虑到所有因素，这个食谱的勺子分数为 55% ，这相当不错。类似的食谱包括龙蒿鸡蛋沙拉三明治、杏鲍菇龙蒿鸡肉和白葡萄酒龙蒿奶油酱鸡肉。

狡猾妈妈的巧克力西葫芦蛋糕

Sneaky Mommy 的巧克力西葫芦蛋糕是一道蛋奶素食食谱，有 15 份。这种甜品每份含有202 卡路里、 5 克蛋白质和3 克脂肪。每份 39 美分，这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 9% 。1 人做过这个食谱，并且会再做一次。浓缩苹果汁、苹果酱、牛奶和少量其他配料的混合物是使这个食谱如此美味的全部原料。从准备到上盘，这个食谱大约需要3 小时 5 分钟。由 Allrecipes 提供。综合考虑，我们认为这个食谱应该得到 38% 的勺子分数。这个分数相当差。类似的食谱有巧克力香蕉西葫芦蛋糕、巧克力西葫芦和杏仁樱桃干红薯面包和双巧克力西葫芦面包。

冰箱卷

冰箱面包卷可能正是您一直在寻找的无乳制品食谱。此食谱可供 24 人食用，每份售价 10 美分。这种面包每份含有153 卡路里、 4 克蛋白质和3 克脂肪。Taste of Home 的这个食谱有 1 位粉丝。去商店买起酥油、鸡蛋、面粉和一些其他东西，今天就可以做。从准备到上盘，这个食谱大约需要35 分钟。总的来说，这个食谱的勺子评分相当差，为 29% 。尝试芒果冰箱蛋糕、冰箱胡萝卜和黄瓜泡菜和羽衣甘蓝卷来制作类似的食谱。

芝士面条砂锅

如果您有大约50 分钟的时间在厨房里度过，那么奶酪面条砂锅可能是值得一试的很棒的乳蛋素食食谱。这份主菜每份含有332 卡路里、 14 克蛋白质和16 克脂肪。此食谱可供 24 人食用，每份价格为 70 美分。它将成为您冬季活动的热门。如果您手头有牛奶、面包屑、宽鸡蛋面和一些其他配料，您就可以制作它。8 个人很高兴他们尝试了这个食谱。这个食谱是典型的南方菜。它由 Taste of Home 带给您。这道菜的勺子评分为 48% ，非常棒。Homestlye鸡肉面条砂锅、金枪鱼面条砂锅：Mommie Cooks和鸡肉面条砂锅与这个食谱非常相似。

狡猾妈妈的巧克力西葫芦蛋糕

你永远不会有太多的甜点食谱，所以试试 Sneaky Mommy 的巧克力西葫芦蛋糕吧。此食谱可制作 15 份，每份含202 卡路里、 5 克蛋白质和3 克脂肪。每份 39 美分，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 9% 。这个来自 Allrecipes 的食谱有 18 个粉丝。从准备到上盘，这个食谱大约需要3 小时 5 分钟。如果你手头有西葫芦、糖、胡萝卜和一些其他配料，你可以做。如果你正在遵循乳蛋素食饮食，这是一个不错的选择。这道菜的勺子评分为 46% ，相当不错。如果你喜欢这个食谱，你可能还会喜欢巧克力香蕉西葫芦蛋糕、巧克力西葫芦和杏仁樱桃干红薯面包和双巧克力西葫芦面包等食谱。

隔夜猴面包

如果您想在您的食谱盒中添加更多乳蛋素食食谱，隔夜猴面包可能是您应该尝试的食谱。一份含有618 卡路里、 7 克蛋白质和29 克脂肪。每份 60 美分，您可以获得一份可供 12 人食用的甜点。26 人认为这个食谱美味可口。它由 Foodnetwork 提供。如果您手头有糖、鸡蛋、酵母和一些其他配料，您可以制作它。从准备到上盘，这个食谱大约需要11 小时 50 分钟。这道菜的勺子评分为 37% ，并不算太棒。类似的食谱有黄油手撕猴面包、香蕉福斯特手撕猴面包和迷你蒜香香草猴面包。

菠菜羊角面包

菠菜羊乳酪羊角面包可能是扩充您的配菜食谱盒的好食谱。此食谱可供 6 人食用，每份售价 1.79 美元。这道菜的一份含有大约8 克蛋白质、 20 克脂肪和总共339 卡路里。由 Taste of Home 为您带来。从准备到上盘，这个食谱大约需要20 分钟。1 位美食家和厨师喜欢这个食谱。前往商店购买沙拉酱、李子番茄、羊乳酪和一些其他东西，今天就可以制作。总的来说，这个食谱获得了47% 的相当不错的勺子分数。如果您喜欢这个食谱，您可能还会喜欢芝麻羊角面包（Kifli）、草莓法式吐司羊角面包和素食羊角面包——Posni Kifli等食谱。

扇贝玉米烤

焗玉米片可能是扩大您的主菜收藏的好食谱。此食谱可制作 5 份，每份含439 卡路里、 12 克蛋白质和17 克脂肪。每份 94 美分，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 15% 。2 人很高兴尝试了这个食谱。前往商店买面包屑、甜椒、洋葱和一些其他东西来今天做。从准备到上盘，这个食谱大约需要45 分钟。由 Taste of Home 为您带来。这道菜的勺子评分为 47% ，非常扎实。如果您喜欢这个食谱，请查看这些类似的食谱：百里香香味焗土豆、秋季焗玉米和新鲜玉米玉米松饼。

香肠奶酪玉米面包

香肠奶酪玉米面包这道菜大约需要 1 小时才能做好。这种无麸质食谱可供 15 人食用，每份价格为54 美分。这道菜的一份含有大约10 克蛋白质、 13 克脂肪，总共221 卡路里。这个食谱是典型的南方菜。它由 Allrecipes 为您带来。1 位美食家和厨师喜欢这个食谱。自发玉米粉、奶油玉米、甜椒和少量其他配料的混合物是使这个食谱如此美味的全部条件。这道菜的勺子评分为 33% ，相当糟糕。类似的食谱有墨西哥胡椒奶酪玉米面包、酪乳玉米面包和鼠尾草馅、以及辣椒派配青辣椒和切达玉米面包皮。

烤奶酪和火腿

烤奶酪和意大利熏火腿从开始到结束大约需要15 分钟。每份 1.51 美元，您可以获得一份可供 6 人食用的主菜。一份含有344 卡路里、 16 克蛋白质和31 克脂肪。1 人发现这个食谱美味可口。它会成为您7 月 4 日活动的热门。由 Taste of Home 为您带来。前往商店购买波罗伏洛奶酪、卡拉马坦橄榄面包、意大利熏火腿和其他一些东西，今天就可以制作。如果您遵循无麸质、原始和生酮饮食，这是一个不错的选择。这道菜的勺子评分为 34% ，相当糟糕。烤无花果配布里干酪和意大利熏火腿，烤南瓜、意大利熏火腿和山羊奶酪沙拉，以及配以甜糖浆沙帕的咸味菊苣和意大利熏火腿面包片与此食谱非常相似。

制作不同烘焙查拉风格菜肴的视频

如何制作白面包面包最好的白面包面包食谱简单的白面包面包食谱April 05, 2021这个白面包面包食谱视频将帮助您以简单易行的方法制作最好的白面包面包。最好的白面包面包...

如何制作最好的编织面包：白面包January 26, 2019编织白面包，无论是三股、四股，甚至六股，确实是整个食谱中唯一稍微有点……的部分。

克莱尔·萨菲茨 (Claire Saffitz) 制作完美的白面包和巴布卡 (Babka) 在家尝试这个《纽约时报》烹饪September 12, 2022克莱尔·萨菲茨 (Claire Saffitz) 又回来参加另一轮“在家尝试这个”系列节目，她将指导您完成不同的烘焙项目并......

如何制作白面包面包白面包面包食谱May 03, 2017这个食谱向您展示如何用您能找到的最简单的食谱制作白面包。该食谱包括有关如何...的指南

Babish 的 Challah 基础知识December 02, 2021感谢 Anova Culinary 赞助本期节目。 Anova 精密烤箱采用受控蒸汽喷射、对流...

烘焙查拉餐食的提示和技巧

完美饼干的秘密：质地、风味和外观的技巧October 18, 2023没有什么比新鲜出炉、制作完美的饼干更好的了。但获得完美的饼干并不总是那么容易。它需要对细节的敏锐关注、正确的原料以及一些烘焙技术知识。在本文中，我们将探讨一些技巧和技术，帮助您的饼干获得完美的质地、风味和外观。阅读更多

装饰蛋糕的终极指南：美丽创作的技巧和技巧October 18, 2023蛋糕装饰是一种需要技巧、耐心和创造力的艺术形式。无论您是初学者还是经验丰富的面包师，装饰蛋糕都是一项有趣且有益的爱好。在这本终极指南中，我们将带您了解有关蛋糕装饰所需的一切，从简单的奶油到先进的软糖技术。您将学习如何准备蛋糕进行装饰，如何使用不同类型的糖霜和软糖，以及如何创造出给您的朋友和家人留下深刻印象的精美设计。那么让我们开始吧！阅读更多

探索糕点世界：经典技艺与现代风味October 18, 2023糕点是美食中用途广泛且重要的一部分，探索糕点世界可以是一次愉快的旅程。从经典技术到现代风味，糕点艺术中有很多值得探索的地方。在本文中，我们将深入了解糕点的世界，包括其历史、技术、地区差异及其在当代美食中的作用。阅读更多

烘焙科学：了解您喜爱的美食背后的化学成分October 18, 2023烘焙既是一门艺术，也是一门科学。虽然烘焙的艺术性涉及创造力和实验，但烘焙科学对于创造完美的烘焙食品也同样重要。了解烘焙背后的基本科学原理可以帮助家庭烘焙师每次烘焙时都能获得一致且美味的结果。在本文中，我们将探讨烘焙的基础科学，以及面粉、发酵剂、鸡蛋、脂肪和糖等成分如何共同作用，为您最喜爱的美食创造出完美的质地、结构和风味。阅读更多

掌握酸面团的艺术：完美面包的秘诀和技术October 18, 2023近年来，酸面包突然流行起来，这是有充分理由的。它不仅是一种美味且用途广泛的面包，而且还是一种在家制作的令人满意且有益的体验。在本文中，我们将引导您了解酵母的基础知识，提供完善面包的技巧，解决常见问题，甚至为酵母爱好者探索先进的技术。无论您是经验丰富的面包师还是初学者，您都一定会在我们掌握酸面团艺术的综合指南中学到一些新东西。阅读更多