巧克力饼干的绝妙配方

您喜欢制作简单且味道绝对美味的甜食吗？这个巧克力饼干的绝妙食谱就是您的最佳选择！这个食谱非常适合任何喜欢黄油饼干面团和浓郁巧克力片经典组合的人。只需一些简单的原料和易于遵循的说明，您就可以立即制作出一批令人难以抗拒的美食。无论您是为特殊场合烘焙，还是只是寻找搭配一杯咖啡的甜点，这些饼干一定能满足您的甜食需求。所以，带上你的围裙，预热你的烤箱，准备好制作一批你尝过的最好的巧克力饼干吧！

巧克力饼干的历史

在我们深入研究配方之前，让我们快速浏览一下巧克力曲奇的历史。巧克力饼干是由露丝·格雷夫斯·韦克菲尔德 (Ruth Graves Wakefield) 于 1938 年发明的。露丝是马萨诸塞州 Toll House Inn 的老板，当她意识到自己没有面包师的巧克力时，她正在尝试创造一种新的饼干配方。她用碎的雀巢巧克力代替，并希望巧克力融化并散布在饼干面团中。相反，巧克力块保持了形状，巧克力饼干就这样诞生了。

Toll House 巧克力饼干食谱很快就流行起来，并发表在波士顿报纸上。该配方还印在雀巢巧克力棒的背面，这有助于其在全国范围内的流行。如今，巧克力饼干是美国最受欢迎和标志性的甜点之一。

原料

- 2 1/4 杯通用面粉

- 1茶匙小苏打

- 1茶匙盐

- 1杯无盐黄油，室温

- 3/4 杯白砂糖

- 3/4 杯红糖

- 1茶匙香草精

- 2个大鸡蛋

- 2 杯半甜巧克力片

指示

1. 将烤箱预热至 375°F (190°C)。

2. 在一个中等大小的碗中，将面粉、小苏打和盐混合。搁置。

3. 在一个大碗中，将黄油、白砂糖、红糖和香草精搅拌至呈奶油状。

4. 加入鸡蛋，一次一个，搅拌均匀。

5. 将面粉混合物逐渐加入黄油混合物中，搅拌直至完全混合。

6.拌入巧克力片。

7. 将一勺面团放到烤盘上，每个饼干之间留出大约 2 英寸的空间。

8. 烘烤 10-12 分钟，或直至边缘呈浅金黄色。

9. 从烤箱中取出，在烤盘上冷却 5 分钟，然后转移到金属架上完全冷却。

完美巧克力饼干的小贴士

- 使用室温黄油更容易混合。

- 同时使用白砂糖和红糖，实现甜味和口感的完美平衡。

- 使用高品质半甜巧克力片以获得最佳风味。

- 不要过度混合面团

– 混合直至完全混合，以避免饼干变硬。

- 对于更有嚼劲的饼干，烘烤时间要短一些。想要更酥脆的饼干，请烘烤更长的时间。

最后一件事

这就是巧克力饼干的绝妙配方，一定能满足您对甜食的喜爱。无论您是经验丰富的面包师还是初学者，这个食谱都很容易遵循，并且会制作出美味的黄油饼干，里面充满了巧克力片。所以，继续尝试吧——你不会失望的！

完美饼干的秘密：质地、风味和外观的技巧没有什么比新鲜出炉、制作完美的饼干更好的了。但获得完美的饼干并不总是那么容易。它…18-10-2023 12:45

每个家庭烘焙师的最佳烘焙工具：必备设备和小工具烘焙是一种激情，需要精确、耐心和正确的工具。无论您是经验丰富的面包师还是刚刚起步…18-10-2023 12:45

用替代面粉烘焙：一种无麸质且更健康的方法烘焙是许多人喜爱的消遣，但传统食谱通常依赖小麦面粉，这对于麸质不耐受或乳糜泻的人…18-10-2023 12:45

烘焙巧克力片膳食创意

劲爆巧克力酱

Kickin' Chocolate Sauce 从开始到结束大约需要10 分钟。这种酱汁每份含有239 卡路里、 1 克蛋白质和9 克脂肪。这种无麸质食谱可供 12 人食用，每份价格为 1.58 美元。Taste of Home 的这个食谱需要冰淇淋、磨碎的安丘辣椒、牛奶巧克力片和浓稠的鲜奶油。1 人发现这个食谱美味可口。综合考虑，我们认为这个食谱应该得到 0% 的 spoonacular 分数。这个分数还可以提高。类似的食谱有Kickin' Vegan Quesadillas 、 Zhoug Sauce（又名 Schug Sauce）——一种辛辣的中东香菜酱，以及杏仁黑巧克力煎饼配黑巧克力酱。

蜜饯拼盘

开胃小菜谱永远不会嫌多，所以试试蜜饯拼盘吧。这道菜的一份含有大约9 克蛋白质、 17 克脂肪和总共564 卡路里。每份售价 2.01 美元，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 10% 。此食谱可供 20 人食用。由 Taste of Home 为您呈现。从准备到上盘，这个食谱大约需要1 小时 15 分钟。这个食谱是典型的墨西哥菜。有 2 个人做过这个食谱，并且还会再做。只需混合糖果涂层、半甜巧克力片、椰子和山核桃以及少量其他配料，就可以使这个食谱如此美味。这道菜的勺子分数为 0% ，有待改进。如果您喜欢这个食谱，您可能还会喜欢水果 Falooda - 如何制作混合水果 - Falooda 品种、蜜饯坚果和蜜饯松子脆皮布里沙拉等食谱。

耐嚼

Chewy 可能正是您要找的开胃小菜。一份含有289 卡路里、 3 克蛋白质和14 克脂肪。此食谱可供 24 人食用，每份价格为 28 美分。206 人已经做过这个食谱并会再次做。从准备到上盘，这个食谱大约需要1 小时 50 分钟。去商店买半甜巧克力片、粗盐、鸡蛋和一些其他东西，今天就可以做。由 Foodnetwork 为您带来。总体而言，这个食谱的可改进勺子分数为 0% 。类似的食谱有Chewy 巧克力曲奇、 Chewy 姜饼和Chewy 燕麦蔓越莓核桃曲奇。

新月鸡块

新月鸡肉块可能正是您要找的主菜。一份含有699 卡路里、 24 克蛋白质和46 克脂肪。此食谱可供 4 人食用，每份价格为 1.59 美元。1 人尝试过并喜欢此食谱。从准备到上盘，此食谱大约需要35 分钟。只需混合黄油、盐、新月卷和少量其他配料即可使此食谱如此美味。由 Taste of Home 为您带来。这道菜的勺子评分为 31% ，并不是那么棒。尝试蓝莓杏仁新月卷、无蛋巧克力片新月饼干 - 无蛋饼干和杏仁黄油和巧克力块来制作类似的食谱。

牛奶巧克力派

牛奶巧克力派可能是扩充您的甜点食谱盒的好食谱。此食谱可制作 8 份，每份含228 卡路里、 2 克蛋白质和15 克脂肪。每份 60 美分，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 2% 。从准备到上盘，这个食谱大约需要15 分钟。19 人觉得这个食谱美味可口。这个来自 Taste of Home 的食谱需要牛奶巧克力片、奶油干酪、牛奶巧克力之吻和额外的打发的顶料以及牛奶。综合考虑，我们认为这个食谱应该得到 0% 的勺子分数。这个分数很差（但还是可以修复的）。喜欢这个食谱的用户也喜欢开心果牛奶巧克力曲奇、牛奶巧克力佛罗伦萨曲奇和椰奶饭。

美味软糖

Candy-Licious Fudge 可能正是您一直在寻找的无麸质食谱。这个食谱可供 81 人食用。这道菜的一份含有大约1 克蛋白质、 4 克脂肪和总共67 卡路里。每份 15 美分，这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 1% 。它适合作为甜点。1 人发现这个食谱美味可口。只需黄油、香草精、花生酱和牛奶巧克力片以及少量其他配料的混合物，就可以使这个食谱如此美味。由 Taste of Home 为您带来。从准备到上盘，这个食谱大约需要15 分钟。综合考虑，我们认为这个食谱应该得到 0% 的勺子分数。这个分数可以提高。类似的食谱包括Berry-licious Smoothie Bowl 、 Nutella Fudge Candy和Divine Christmas Candy Cane Cookies 。

蛋酒

蛋酒食谱大约需要 35 分钟才能制作完成。此食谱可供 20 人食用。这种饮料每份含有250 卡路里、 6 克蛋白质和9 克脂肪。每份售价 1.06 美元，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 6% 。前往商店购买牛奶、杏子白兰地、鸡蛋和一些其他东西，今天就可以制作。没有多少人做过这个食谱，但有个人说它很合适。它可以随时享用，但特别适合圣诞节。由 Taste of Home 为您带来。如果您遵循乳蛋素食饮食，这是一个不错的选择。这道菜的勺子评分为 26% ，相当糟糕。喜欢这个食谱的用户也喜欢黑巧克力肉桂复活节蛋酒、蛋酒香料蛋糕和如何制作完美的巧克力片蛋酒条。

轻松的假日软糖

如果您想在您的食谱中添加更多无麸质食谱，Easy Holiday Fudge 可能是您应该尝试的食谱。这个食谱可供 81 人食用。一份含有61 卡路里、 1 克蛋白质和3 克脂肪。每份 13 美分，这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 1% 。它最适合用作甜点，大约10 分钟即可完成。1 位美食家和厨师喜欢这个食谱。如果您手头有香草精、半甜巧克力片、山核桃和一些其他配料，您就可以制作它。它由 Taste of Home 带给您。总体而言，这个食谱获得了0% 的可改进勺子分数。如果您喜欢这个食谱，请查看这些类似的食谱：香草奶油蛋糕、简单蓬松的节日蛋糕、简单的软糖和节日饼干。

驯鹿粪便

驯鹿粪便是一道可供 60 人食用的开胃小菜。一份含有186 卡路里、 4 克蛋白质和13 克脂肪。每份 39 美分，此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 4% 。从准备到上盘，这个食谱大约需要2 小时 25 分钟。由 Allrecipes 提供。343 人已经做过这个食谱并且还会再做。只需混合糖衣、烤花生、半甜巧克力片和少量其他配料，就可以使这个食谱如此美味。如果您遵循无麸质、无奶制品和低 FODMAP饮食，这是一个不错的选择。综合考虑，我们认为这个食谱应该得到 35% 的勺子评分。这个分数相当差。类似的食谱有。

真爱松露

真爱松露可能正是您要找的开胃小菜。这道菜的一份含有大约2 克蛋白质、 8 克脂肪和总共123 卡路里。每份 62 美分，这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 6% 。这个食谱可供 48 人食用。这个来自 Taste of Home 的食谱需要烘焙巧克力、糖、半甜巧克力片和食用色素。1 人发现这个食谱美味又令人满意。从准备到上盘，这个食谱大约需要50 分钟。如果您遵循无麸质饮食，这是一个不错的选择。综合考虑，我们认为这个食谱应该得到 27% 的勺子分数。这个分数相当差。如果您喜欢这个食谱，请查看这些类似的食谱：真正的香草冰淇淋、必备爱洋葱圈和15 分钟健康黑巧克力松露。

制作不同烘焙巧克力片风格菜肴的视频

经典巧克力饼干食谱November 30, 2021这些巧克力饼干将是您做过的最美味的饼干。你会希望你早点做的！

柔软耐嚼的巧克力饼干食谱December 05, 2020这些饼干是最好的柔软耐嚼的巧克力饼干！它们的边缘略脆，内部柔软耐嚼......

最好的耐嚼巧克力曲奇饼June 14, 2017在 TastyShop.com 上查看美味一站式商店的食谱、围裙、帽子等：超级柔软，...

如何制作完美的巧克力饼干April 29, 2018 在此购买美味厨具系列：...

安娜·奥尔森的巧克力饼干成为经典是有原因的April 13, 2021获取食谱：订阅更多食谱、烹饪技巧...

烘焙巧克力片餐食的提示和技巧

完美饼干的秘密：质地、风味和外观的技巧October 18, 2023没有什么比新鲜出炉、制作完美的饼干更好的了。但获得完美的饼干并不总是那么容易。它需要对细节的敏锐关注、正确的原料以及一些烘焙技术知识。在本文中，我们将探讨一些技巧和技术，帮助您的饼干获得完美的质地、风味和外观。阅读更多

装饰蛋糕的终极指南：美丽创作的技巧和技巧October 18, 2023蛋糕装饰是一种需要技巧、耐心和创造力的艺术形式。无论您是初学者还是经验丰富的面包师，装饰蛋糕都是一项有趣且有益的爱好。在这本终极指南中，我们将带您了解有关蛋糕装饰所需的一切，从简单的奶油到先进的软糖技术。您将学习如何准备蛋糕进行装饰，如何使用不同类型的糖霜和软糖，以及如何创造出给您的朋友和家人留下深刻印象的精美设计。那么让我们开始吧！阅读更多

探索糕点世界：经典技艺与现代风味October 18, 2023糕点是美食中用途广泛且重要的一部分，探索糕点世界可以是一次愉快的旅程。从经典技术到现代风味，糕点艺术中有很多值得探索的地方。在本文中，我们将深入了解糕点的世界，包括其历史、技术、地区差异及其在当代美食中的作用。阅读更多

烘焙科学：了解您喜爱的美食背后的化学成分October 18, 2023烘焙既是一门艺术，也是一门科学。虽然烘焙的艺术性涉及创造力和实验，但烘焙科学对于创造完美的烘焙食品也同样重要。了解烘焙背后的基本科学原理可以帮助家庭烘焙师每次烘焙时都能获得一致且美味的结果。在本文中，我们将探讨烘焙的基础科学，以及面粉、发酵剂、鸡蛋、脂肪和糖等成分如何共同作用，为您最喜爱的美食创造出完美的质地、结构和风味。阅读更多

掌握酸面团的艺术：完美面包的秘诀和技术October 18, 2023近年来，酸面包突然流行起来，这是有充分理由的。它不仅是一种美味且用途广泛的面包，而且还是一种在家制作的令人满意且有益的体验。在本文中，我们将引导您了解酵母的基础知识，提供完善面包的技巧，解决常见问题，甚至为酵母爱好者探索先进的技术。无论您是经验丰富的面包师还是初学者，您都一定会在我们掌握酸面团艺术的综合指南中学到一些新东西。阅读更多