饼干马卡龙

马卡龙——家庭烘焙的绝佳食谱

马卡龙是精致、色彩缤纷、美味可口的美食,适合任何场合。无论您是在寻找一种甜点来给客人留下深刻的印象,还是只是想自己享受一份甜蜜的享受,马卡龙都是不错的选择。最好的部分是什么?您不必是专业面包师就可以在家制作它们!只需一些简单的原料和一些耐心,您就可以立即制作出属于您自己的一批美味马卡龙。在本文中,我们将探讨马卡龙烘焙的基础知识,包括成功的提示和技巧。所以,带上你的围裙,预热你的烤箱,准备好烘焙完美的马卡龙吧!

马卡龙的不同变体

马卡龙有多种不同的口味和颜色,使其成为一种多功能甜点,可以根据您的喜好进行定制。一些最受欢迎的口味包括巧克力、覆盆子、香草和柠檬。但是,您也可以尝试不同的成分来创造自己独特的口味。例如,您可以添加抹茶粉以获得绿茶味,或添加薰衣草以获得花香味。

马卡龙的颜色也可以根据场合进行定制。您可以使用食用色素为春天创造柔和的色调,或为主题派对创造大胆的颜色。柔和的颜色非常适合迎婴派对或复活节,而红色和绿色等大胆的颜色则非常适合圣诞节。

说到形状,马卡龙可以做成不同的形状,比如心形、星星,甚至动物。然而,经典的圆形是最受欢迎且最容易制作的。

烘焙马卡龙所需材料

制作马卡龙所需的原料很简单,也很容易找到。你需要杏仁粉、糖粉、蛋白、砂糖和食用色素(可选)。以下是每种成分的详细信息:

杏仁粉

杏仁粉是由漂白杏仁磨成细粉制成的。它是马卡龙的重要成分,因为它赋予了马卡龙标志性的质地和风味。使用高品质杏仁粉非常重要,以确保您的马卡龙效果完美。

糖粉

糖粉用于使马卡龙变甜并帮助形成光滑的质地。在使用糖粉去除任何结块之前,先将糖粉过筛,这一点很重要。

蛋白

蛋白是赋予马卡龙轻盈轻盈质感的关键成分。重要的是使用室温蛋清并搅打直至形成硬性发泡。

砂糖

砂糖用于稳定蛋清并帮助形成光滑的质地。在搅打蛋白以形成蛋白酥皮时将其添加到蛋白中。

食用色素

食用色素是可选的,但可以用来给你的马卡龙增添流行色彩。使用凝胶食用色素很重要,因为它不会影响马卡龙的质地。

烘焙马卡龙的提示和技巧

虽然马卡龙相对容易制作,但有一些提示和技巧可以帮助确保成功。以下是一些需要记住的事情:

仔细测量成分

在制作马卡龙时,准确测量成分至关重要。即使很小的偏差也会影响马卡龙的质地和味道。使用数字秤来确保准确测量所有成分非常重要。

使用羊皮纸或硅胶垫

烘烤马卡龙时,使用羊皮纸或硅胶垫很重要。这些材料可以防止马卡龙粘在烤盘上并确保它们保持形状。

让马卡龙休息一下

将马卡龙挤到烤盘上后,重要的是让它们静置至少 30 分钟。这使得马卡龙的表面形成了一层“皮肤”,这有助于它们升起并发展出其标志性的“脚”。

检查烤箱温度

在烘烤马卡龙之前,将烤箱预热到正确的温度非常重要。用烤箱温度计检查温度也是一个好主意,以确保其准确。

正确储存马卡龙

马卡龙应存放在冰箱的密封容器中。它们也可以冷冻长达一个月。解冻冷冻马卡龙时,重要的是让它们在食用前达到室温。

最后一件事

马卡龙是一种美味而优雅的甜点,只需一些简单的原料和一些耐心就可以在家制作。它们有多种口味、颜色和形状,使其成为一种多功能甜点,可以根据任何场合进行定制。通过遵循这些提示和技巧,您将能够立即制作出属于您自己的一批美味马卡龙。所以,带上你的围裙,预热你的烤箱,准备好烘焙完美的马卡龙吧!

烘焙马卡龙膳食创意
巧克力蛋糕饼干

巧克力蛋糕饼干是一种不含乳制品的甜点。这道菜一份约含1克蛋白质,6克脂肪,总共87卡路里热量。此食谱可供 84 人份。每份 12 美分,此食谱可满足您每日维生素和矿物质需求的 2%。对于南方美食爱好者来说,这是一个非常实惠的食谱。如果你手头有巧克力软糖蛋糕粉、巧克力软糖布丁粉、核桃和其他一些原料,你就可以制作它。这个食谱受到 1 名美食家和厨师的喜爱。它是由《家的味道》带给您的。这道菜从准备到上桌,大约需要 40 分钟。考虑到所有因素,我们认为这个食谱值得 8% 的分数。这个分数还有待提高。如果你喜欢这个食谱,看看这些类似的食谱:自硬烤椰子巧克力蛋糕配巧克力马卡龙饼干、自硬烤椰子巧克力蛋糕配巧克力马卡龙饼干和巧克力蛋糕饼干。

冰糕蓝莓酱

如果您想在您的食谱盒中添加更多无麸质、无乳制品、蛋奶素食和纯素食食谱,蓝莓酱冰糕可能是您应该尝试的食谱。每份 2.06 美元,此食谱可满足您每日维生素和矿物质需求的 6% 。这道菜一份大约含有3克蛋白质, 1克脂肪,总共210卡路里。此食谱可供 24 人份。作为酱汁效果最佳,大约15 分钟即可完成。柠檬冰糕、糖、玉米淀粉和一些其他成分的混合物使得这个食谱如此美味。 1 人发现这个食谱美味可口且令人满意。它是由《家的味道》带给您的。考虑到所有因素,我们认为这个食谱值得 39% 的高分。这个成绩比较差。喜欢这个食谱的用户也喜欢蓝莓冰糕马卡龙、蓝莓柠檬冰糕和姜蓝莓冰糕。

小豆蔻花环

小豆蔻花环配方大约需要 1 小时 15 分钟即可制作完成。每份 31 美分,此食谱可满足您每日维生素和矿物质需求的 6% 。观察你的身影?这种蛋奶素食食谱每份含有303 卡路里、 5 克蛋白质和14 克脂肪。这个食谱可供 32 人份。已有 1 人尝试过并喜欢这个食谱。它作为开胃菜效果很好。它是由《家的味道》带给您的。活性酵母、面粉、小豆蔻粉和一些其他成分的混合物使得这个食谱如此美味。考虑到所有因素,我们认为这个食谱值得 39% 的高分。这个成绩并不是那么优秀。如果你喜欢这个食谱,看看这些类似的食谱:杏小豆蔻花环、 黑糖橙和小豆蔻复活节花环和花环马卡龙。

花生酱漩涡软糖

花生酱漩涡软糖是一种无麸质食谱,有 100 份。一份含有62 卡路里、 1 克蛋白质和2 克脂肪。每份 14 美分,此食谱可满足您每日维生素和矿物质需求的 1% 。作为甜点效果很好。从准备到装盘,这个食谱大约需要55 分钟。 1 人发现这个食谱美味可口且令人满意。如果你手头有烘焙可可、黄油、花生酱片和一些其他原料,你就可以制作它。它是由《家的味道》带给您的。考虑到所有因素,我们认为这个食谱值得 9% 的高分。这个分数非常糟糕(但仍然可以修复)。类似的食谱包括健康纯素花生酱漩涡软糖、 冷冻热软糖和花生酱漩涡椒盐卷饼马卡龙,以及花生酱分层漩涡花生酱面包{花生酱面包蛋糕} 。

巧克力覆盆子隧道蛋糕

甜点食谱永远不会太多,所以尝试一下巧克力覆盆子隧道蛋糕吧。一份含有 714 卡路里、16 克蛋白质和 39 克脂肪。此食谱可供 12 人份,每份售价 1.71 美元。今天前往商店购买食用色素、黄油、面粉和其他一些制作材料。 66 人对这个食谱印象深刻。它是由《家的味道》带给您的。从准备到装盘,这道菜大约需要 1 小时 35 分钟。考虑到所有因素,这个食谱的得分为 60%,相当不错了。类似的食谱还有巧克力隧道蛋糕、巧克力马卡龙隧道蛋糕和巧克力马卡龙隧道蛋糕。

马卡龙

马卡龙是一种不含麸质、不含乳制品、蛋奶素食且适合 fodmap 的甜点。每份 15 美分,此食谱满足您每日维生素和矿物质需求的 0%。一份含有 63 卡路里、1 克蛋白质和 2 克脂肪。此食谱可供 30 人份。此食谱来自 Allrecipes,需要杏仁粉、糖粉、蛋清和超细糖。 1 个人对这个食谱印象深刻。只有少数人真正喜欢这道墨西哥菜。这道菜从准备到上桌,大约需要9个小时。勺子评分为 8%,这道菜非常糟糕(但仍然可以修复)。如果你喜欢这个食谱,你可能也会喜欢马卡龙、含羞草马卡龙和巧克力马卡龙等食谱。

马卡龙

马卡龙从开始到完成大约需要24小时。这道菜一份大约含有4 克蛋白质、 6 克脂肪,总共140 卡路里热量。这种无麸质、无乳制品、蛋奶素食和 fodmap 友好食谱可提供 15 人份,每份售价 32 美分。它作为一种廉价的甜点效果很好。 1 个人已经做了这个食谱并且会再做一次。它是由 Allrecipes 带给您的。今天去商店买盐、鸡蛋、糖粉和其他一些东西来制作。考虑到所有因素,这个食谱的得分只有 10% ,相当糟糕。尝试类似的食谱马卡龙、含羞草马卡龙和巧克力马卡龙。

耐嚼马卡龙

耐嚼的马卡龙从开始到结束大约需要40 分钟。这种无麸质、无乳制品、蛋奶素食和 fodmap 友好食谱可提供 12 人份,每份价格 11 美分。一份含有73 卡路里、 1 克蛋白质和5 克脂肪。 2个人已经做了这个食谱并且还会再做一次。如果你手头有椰子、香草精、糖和一些其他成分,你就可以制作它。它作为一种廉价的甜点效果很好。它是由《家的味道》带给您的。总体而言,这个食谱获得的评分并不高,为 11% 。如果你喜欢这个食谱,你可能也会喜欢耐嚼椰子杏仁饼、耐嚼橙色杏仁饼和耐嚼巧克力椰子杏仁饼等食谱。

最喜欢的马卡龙之吻

需要蛋奶素食甜点吗?最喜欢的杏仁饼之吻可能是一个值得尝试的超级食谱。一份含有148 卡路里、 2 克蛋白质和10 克脂肪。每份 18 美分,此食谱可满足您每日维生素和矿物质需求的 3% 。这个食谱可供 24 人食用。1 人很高兴他们尝试了这个食谱。橙汁、奶油奶酪、黄油和一些其他成分的混合物足以让这个食谱变得如此美味。它是由《家的味道》带给您的。这道菜从准备到上桌,大约需要30分钟。总的来说,这个食谱获得了11% 的高分。类似的食谱包括自制蛋白杏仁饼干吻、吻蛋白杏仁饼干饼干和我最喜欢的香蕉松饼{加奶油芝士吻} 。

法式马卡龙

法式马卡龙的食谱大约需要1小时即可制作完成。观察你的身影?这种无麸质、乳蛋素食和 fodmap 友好食谱每份含有 410 卡路里、5 克蛋白质和 29 克脂肪。此食谱可供 8 人份。每份 70 美分,此食谱可满足您每日维生素和矿物质需求的 2%。它非常适合作为地中海甜点。这个食谱受到 1 名美食家和厨师的喜爱。杏仁粉、糖、水和一些其他成分的混合物使得这个食谱如此美味。它是由 Foodnetwork 为您带来的。勺子评分为9%,这道菜还有待改进。法式马卡龙、覆盆子巧克力法式马卡龙和覆盆子巧克力法式马卡龙与此食谱非常相似。

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